美味しいハマグリの見分け方は?栄養は?酒蒸しを作ってみた!

「ハマグリ」は少し他の貝よりは値は張るものの、2枚貝でピッタリ貝が合わさることから、 ひなまつりに食べると「良縁」を招くといわれてたりもしますね。 他の貝より値段が良いし、良縁を招く貝。 果たして味や …

ホンビノス貝は砂抜きはいらないの!?  「モヤ抜き」って何!?

白はまぐりとも呼ばれる「ホンビノス貝」。 アサリやはまぐりと同じように砂抜きしようとしても、 砂を吐かないんです。 ご存知でしたか? スーパーや潮干狩りで、アサリやはまぐりなどを 買ったり獲ってきたら …

「ホウボウ」ってどんな魚!?産地や旬はいつ!?

みなさんは「ホウボウ」というちょっと見た目が面白い魚を 見た事、食べた事がありますか? 私が先日セリ場で見た時、気になった魚なんです。 今回は「ホウボウ」についてどんな魚なのか? また旬はいつなのか? …

出世魚「ブリ」の名前はどう変わるの!?地域の違いはどう!?

魚を見てると、似ている魚が沢山いますね。 魚の中には成長し大きくなる過程で名前が変わっていく、 「出世魚」という魚が存在います。 出世魚?最初聞いても、ピンときませんでした。 大きくなるにつれて、名前 …

さんまの美味しい選び方は!?旬の美味しい秋刀魚の焼き方!?

だいぶ肌寒い時期になってきましたね。 秋と言えばそう!秋刀魚の季節がやってきました! 例年高騰を続けている秋刀魚ですが、果たして今年のさんまはどうなのでしょうか? 今回はさんまの美味しい時期と美味しい …