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アジの旬はいつ?味(鯵)の良い、美味しい アジの選び方は!?

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私たちの、食卓によく並ぶ馴染みの魚「アジ

フライにしても美味しいし、そのまま刺身でも
美味しいですね。

よく食べられているアジの旬な時期をご存知ですか?

年間を通して食べているので、あまり旬と言われても・・

そんな感じですよね。

今回は年中食べられている、アジの旬の時期、選び方などを
お知らせします。

アジの旬はいつなの?

まず、アジはとても種類の多い魚なんです。

その中でも一般に流通しているアジは
「マアジ」と「ムロアジ」で、
他に「シマアジ」「メアジ」などがあります。

アジと言えば一般的には「マアジ」を指すことが多いですね。

主にアジの旬は『5~7月』です。

アジは、初夏から夏にかけてが旬なんです!

その時期は 水揚げ量も多くなり、新鮮なアジが多く
出回ります。

ちょうど暖かくなる時期に美味しく食べることが
できるんですよ。

ただ、アジの旬は、夏が旬の魚として取り上げられる
事が多いのですが、一年中、気軽に買い求められる魚
です。

手頃な魚ですし、自分にあった美味しい時期と産地を
見つけてみるのもいいかもしれませんね!

主なアジの産地は?

アジは暖かい海を好むので、暖流に乗って北海道南下して
日本周辺を回遊してます。

回遊魚なんですが、日本沿岸の内湾に住み着いたりもします、
それは「瀬付きあじ」と呼ばれています。

北海道南部から東シナ海の浅瀬などに多く生息し、特に
日本海や東シナ海は数が多いといわれています。

また暖流にのって日本列島を北上していくアジも多いようです。

水揚げ量は、長崎県が最も多く次いで島根、宮崎県と続きます。

①長崎県 約5,5万t
②島根県 約2,5万t
③宮崎県 約1,1万t
※全国 約15.2万t【2016年統計】

なんとアジの長崎県の水揚げ高は日本の約36%にものぼるんです。

美味しいアジを選ぶコツは?

スーパーでほぼ一年中手に入る魚です、同じ値段なら鮮度の
良いものを選んだほうが絶対お得ですよね。

では、どのように見分けたらよいのでしょう?

【新鮮さを見るポイントはココ!】

  • 目が澄んで、目がしっかりしているもの。
  • 身に傷が無くエラが鮮赤色が新鮮。

(鮮度が落ちてくるとエラの色が黒ずんでくる)

  • 全体的にハリがありあまり大きすぎないものを探す
  • 手に持った時に身体がピンと張っているものを選ぶ。

などなど・・

スーパーで魚を購入する時試してみるといいかもしれませんね。

味が良いから「アジ」?

その名前は「味がいい」に由来するという説や

また、「」という文字を見てもらうと分かるように、

美味しくて参ってしまう」などとも言われています。

「味」がいいから「アジ」分かる気がします。

脂ののったアジは本当美味しくて参ってしまいますもの。

確かに納得のおいしさです。

まとめ

まさにアジは味もいいし、私たちの財布にも優しい魚です。

ちなみに私は昨日アジフライ定食を食べました!

安定の美味しさです。

最近では養殖も盛んになり年中通して食べられますが、
旬の時期に食べる天然ものは身が脂が乗って絶品です。

水揚げ量が多くなる旬の時期は、新鮮なアジが安く手に入り
ますので、アジの旬のシーズンを知って、より美味しいアジを
堪能しましょう!

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