貝類

「ホンビノス貝」ってどんな貝!?美味しい旬な時期はいつ!?

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皆さんは『ホンビノス貝』を知っていますか!?

最近、テレビでも話題になったり、またまた問題
にもなったりした貝なんです。

スーパーでもよく見ることが出来るようになりました。

私も実際、働くまではどんな貝か、知りませんでしたし、
食べたこともありませんでした。

でも、もしかしたら、知らない間に口にしてるかも・・

今回は、そのホンビノス貝ついて旬や味などお知らせ
したいと思います。

ホンビノス貝はどんな貝?

日本で確認され始めたのは1990年代後半。

積み荷を降ろした船の重しとして使った、
バラスト水に混ざり運ばれ、東京湾などで
繁殖したと考えられています。

正確な経緯はわかっていませんが、その後、
強い繁殖力で広がりました。

見た目は白いハマグリのようで分厚い殻に
覆われていて、二枚貝です。

ホンビノス貝は別名、

大あさり」や「白ハマグリ

と呼ばれたりもしているんです。

蛤(ハマグリ)・・・
浅利(アサリ)・・・

外見は、本当に蛤が白くなったかのようですが。
アサリを大きくしたような感じですが。

実際はどうなのでしょう。

ホンビノス貝の主な産地は?

近年、関東の千葉県などで多く繁殖して
収穫され、値段も安価で美味しいことから、
全国的に広く流通しています。

新たな水産資源として注目されると同時に、
地域によっては獲り過ぎてしまう乱獲が問題
となっている所もあります。

ホンビノス貝の旬な時期はいつ?

ホンビノス貝は北米原産。

外来種の貝の為、旬な時期がないのですかね。

実際、ホンビノス貝には旬な時期というのがありません。

いつ食べても美味しくいただけるんです。

市場でも通年を通して見ることもできますし、
もちろんスーパーでもよく見ることが出来ます。

海鮮の居酒屋さんでは定番のメニューによく
見られます。

これは生命力が強いため、一年中安定した漁獲量
を保つことが出来るんです。

ちなみに・・・

主な日本の貝の旬の時期

あさり … 3月~6月
4月~6月に産卵期を迎える為、この時期の前になると、
貝の身が大きくなり、うまみ成分が更に増える時期。
はまぐり … 2月~4月
はまぐりは2月頃から春先にかけてうまみ成分が増加します。

ホンビノス貝のお薦めの食べ方、食感は?

ホンビノス貝はサイズも様々です。

大きいものでは手のひらサイズにもなります。
小さいものだとアサリ程のサイズもあります。

市場でも5キロの箱に一箱、約20個から50個ぐらい
までの種類が来ています。

身は肉厚で、アサリなどに比べるとややかみ応えがある、
あっさりとした塩味なので、酒蒸しやクラムチャウダーの
具に適しています。

砂出し不要で、調理の手間を短縮できるのも特徴です。

私は身が大きく食べごたえもあるので、無難に酒蒸しが
おススメですね。

最初は抵抗ありますが、食べてみると味もしっかりして
いて、美味しいですよ。

でも正直、食感や味はハマグリには程遠く、
アサリが大味になった感じですが。

でも値段を考えれば納得できるし、満足できると
思います。

まとめ

ホンビノス貝はスーパーで見かけても、食べた事がない
という方が多いようです。

私も聞いたことが無いですし、最初はためらいました。

実際食べるとホンビノス貝は、噛みごたえがあり、
美味しいんです。

調理方法簡単でも、アサリやハマグリと同じで基本的に
大丈夫ですし何と言っても砂抜きも必要ないですしね。

お値段も手頃ですので是非皆さんもこの「ホンビノス貝
食べてみて下さいね。

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